\u00a0<\/p>\n
Les fruits, l\u00e9gumes et c\u00e9r\u00e9ales biologiques ont plusieurs avantages nutritionnels mesurables par rapport aux cultures conventionnelles, selon une \u00e9tude publi\u00e9e dans le British Journal of Nutrition British Journal of Nutrition (BJN). En analysant 343 publications \u00e9valu\u00e9es par des pairs, des chercheurs du Royaume-Uni avec l'aide de l'Am\u00e9ricain Charles Benbrook de l'Universit\u00e9 de l'\u00c9tat de Washington ont constat\u00e9 que les produits organiques contiennent 18 \u00e0 69 % de concentrations plus \u00e9lev\u00e9es d'antioxydants. Traduction: Le mangeur biologique consomme l'\u00e9quivalent antioxydant d'environ deux portions de produits suppl\u00e9mentaires chaque jour, sans alt\u00e9rer la prise alimentaire.<\/p>\n
\"L'\u00e9tude en dit probablement plus sur le d\u00e9clin des nutriments dans les aliments conventionnels que sur une qualit\u00e9 miraculeuse des aliments biologiques\", a d\u00e9clar\u00e9 Benbrook lorsque je lui ai parl\u00e9 la semaine derni\u00e8re. L'agriculture biologique interdit les pesticides chimiques qui sont largement utilis\u00e9s dans l'agriculture conventionnelle. Sans pesticides pour se prot\u00e9ger contre les dommages, une plante d'\u00e9levage biologique produira davantage de ses propres compos\u00e9s, appel\u00e9s antioxydants, pour lutter contre les dommages. Et lorsqu'ils sont consomm\u00e9s par les humains, ces antioxydants prot\u00e8gent \u00e9galement notre corps contre les dommages.<\/p>\n
Notamment, lorsqu'une plante pousse organiquement sans pesticides, son go\u00fbt est \u00e9galement am\u00e9lior\u00e9. Des \u00e9tudes examin\u00e9es dans le BJN Paper montrent que des niveaux d'antioxydants plus \u00e9lev\u00e9s affectent les qualit\u00e9s organoleptiques des aliments (go\u00fbt, ar\u00f4me et sensation de bouche) et comment les sens humains d\u00e9tectent la saveur unique d'un aliment. Benbrook a expliqu\u00e9: \"Le concept de terroir peut \u00eatre attribu\u00e9 \u00e0 des contraintes biologiques particuli\u00e8res dans une r\u00e9gion ou des types de sols qui ont un impact sur la fa\u00e7on dont une plante r\u00e9agit au stress. Les produits chimiques qu'une plante produit pour r\u00e9pondre au stress font partie du go\u00fbt caract\u00e9ristique de cette plante. Il y a de bonnes nouvelles que l'agriculture biologique accentue la saveur des fruits et des l\u00e9gumes.<\/p>\n
Les sols d'\u00e9levage conventionnel ont \u00e9galement tendance \u00e0 avoir des niveaux \u00e9lev\u00e9s d'azote provenant d'engrais synth\u00e9tiques, qu'une plante utilise comme une \u00e9nergie rapide et facile pour cr\u00e9er des niveaux \u00e9lev\u00e9s de sucres et d'amidons (pas g\u00e9n\u00e9ralement de d\u00e9ficience dans mon alimentation... la v\u00f4tre\u00a0?) dans les fruits ou les l\u00e9gumes, au d\u00e9triment de la production d'ar\u00f4mes, Antioxydants sains. L'\u00e9tude a \u00e9galement r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que le cadmium, un contaminant m\u00e9tallique toxique, \u00e9tait d'environ 50 % moins \u00e9lev\u00e9 dans les cultures biologiques que dans les aliments conventionnels.<\/p>\n
Selon Benbrook, cela n'aurait jamais eu lieu aux \u00c9tats-Unis. Au Royaume-Uni, des sources de financement veulent des r\u00e9ponses sur la salubrit\u00e9 des aliments et la qualit\u00e9 nutritionnelle des aliments. Mais avec l'agriculture biologique comme une industrie en expansion de 35\u00a0milliards de dollars (et m\u00eame Wal-Mart concluant avec son r\u00e9cent accord pour proposer une gamme de Wild Oats Organics fortement actualis\u00e9e), cela pourrait changer. Plus les mangeurs expriment leur inqui\u00e9tude pour les informations scientifiques sur la qualit\u00e9 des aliments, plus notre sagesse conventionnelle viendra de la v\u00e9rit\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Pouvons-nous vous int\u00e9resser \u00e0 consommer un r\u00e9gime plus nutritif et plus savoureux sans changer les types d'aliments que vous mangez\u00a0? En 2012, une \u00e9tude a d\u00e9clar\u00e9 que les aliments biologiques n'\u00e9taient pas plus nutritifs que leurs homologues non biologiques, mais pr\u00e9parez-vous \u00e0 ce que la sagesse conventionnelle sur les cultures conventionnelles soit renvers\u00e9e. Bio [\u2026]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11142,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"class_list":["post-9575","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-6-reasons-to-go-organic"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mayagoldtrading.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9575","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mayagoldtrading.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mayagoldtrading.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mayagoldtrading.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mayagoldtrading.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9575"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/mayagoldtrading.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9575\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mayagoldtrading.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11142"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mayagoldtrading.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9575"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mayagoldtrading.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9575"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mayagoldtrading.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9575"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}