Si vous n'êtes pas familier avec le terme OGM, cela signifie les organismes génétiquement modifiés, ce qui signifie qu'ils ont été créés grâce à l'application de techniques transgéniques d'épissage de gènes. Ces méthodes transgéniques pour déplacer les gènes sont également appelées génie génétique, ou GE.
Le bio a toujours été sans OGM
La meilleure façon d'éviter les OGM est de choisir des produits biologiques certifiés - des aliments cultivés en tandem avec la nature, pas contre. Les produits biologiques certifiés ne peuvent pas contenir d'ingrédients génétiquement modifiés, de sorte que les agriculteurs biologiques certifiés utilisent des graines biologiques certifiées qui n'ont pas été manipulées en laboratoire.
Aliments OGM sur le marché
Les cultures OGM qui peuvent être trouvées sur le marché ou qui ont été approuvées pour la sortie, même si elles ne sont pas étiquetées, comprennent :
- maïs
- soja
- huile de coton
- canola
- pommes
- Papaye
- pommes de terre
- courgette
- betteraves à sucre
- ananas
- aubergine
- luzerne
- Saumon (bientôt libéré)
Étant donné que plus de 75 % des aliments transformés conventionnels contiennent un ingrédient génétiquement modifié, il est très probable que tous les aliments que vous mangez contiendront des ingrédients issus de cultures OGM telles que la fécule de maïs, l'huile de coton, l'huile de soja, l'huile de canola et le sucre. C'est vrai même des produits frais comme les pommes de terre, les courgettes, les ananas roses, les aubergines, les pommes et les papayes.
Mais la plupart des cultures OGM américaines sont utilisées pour la nourriture animale. Par exemple, les vaches laitières mangent une combinaison de maïs OGM, de soja, de graines de coton et de luzerne, en revanche, à des vaches laitières élevées organiquement, qui mangent une combinaison d'herbe du pâturage où elles sont élevées, et des céréales biologiques en cas de besoin. Par exemple, les agriculteurs biologiques dans les climats plus froids peuvent compléter l'alimentation de leurs vaches avec des céréales biologiques à mesure que les pâturages hivernent.
Comment éviter les OGM
Depuis 2008, les Américains ont exigé un étiquetage OGM obligatoire aux États-Unis, comme cela est requis dans la plupart des régions du monde. Mais les grandes entreprises de biotechnologie ont dépensé des millions de personnes à lutter contre l'étiquetage des OGM clairs dans ce pays. Une nouvelle loi mettant en œuvre un label « bioingénierie » est entrée en vigueur en janvier 2020, mais elle ne sera pas entièrement mandatée avant janvier 2022. Tout produit contenant des produits ou sous-produits génétiquement modifiés doit le dire sur l’étiquette. Après le 1er janvier 2022, si le produit ne contient pas cette étiquette, il doit être exempt d'ingrédients OGM.
Bien qu'il utilise le terme "bio-ingénierie", il est important de comprendre que les aliments portant la nouvelle étiquette ci-dessous contiennent des OGM. Pour éviter les ingrédients génétiquement modifiés, n'achetez pas de produits avec cette étiquette.
Étiquette sans OGM contre étiquette biologique certifiée
Cela devrait être simple pour les consommateurs – acheter des produits biologiques signifie que le produit est déjà sans OGM, ainsi que de nombreux autres critères. Mais de nombreux consommateurs ne le savent pas. Le phoque biologique donne la tranquillité d'esprit à tous ceux qui achètent de la nourriture. Il est interdit aux produits alimentaires avec le phoque biologique d'être fabriqués avec l'utilisation d'OGM, d'antibiotiques, d'herbicides, de produits chimiques toxiques, etc. Les cultures biologiques ne peuvent pas être cultivées avec des engrais synthétiques, des pesticides ou des boues d'épuration. Et le phoque nécessite également le traitement humain des animaux – leur alimentation doit être certifiée biologique, ils doivent avoir accès aux pâturages et ne peuvent être traités avec des hormones ou des antibiotiques.
En revanche, les produits non OGM vérifiés excluent uniquement les ingrédients OGM, de sorte que le produit lui-même n'est pas nécessairement exempt de produits chimiques toxiques tels que le glyphosate, le dicamba ou plus de 700 autres produits chimiques utilisés dans la production alimentaire conventionnelle.