Xylitol

Notre xylitol biologique est un édulcorant biologique à base de plantes qui offre la même douceur propre que le sucre. Le xylitol est un solide cristallin incolore ou blanc qui est soluble dans l'eau. Il peut être classé comme un polyalcool et un alcool de sucre, en particulier un alditol.

Le xylitol est utilisé comme additif alimentaire et substitut de sucre. Son numéro de code de l'Union européenne est E967. Le remplacement du sucre par du xylitol dans les produits alimentaires peut favoriser une meilleure santé dentaire, mais les preuves manquent quant à savoir si le xylitol lui-même prévient les caries.

Utilisations industrielles

Le xylitol peut être utilisé comme ingrédient pour les produits de boulangerie, les vinaigrettes, les marinades, les trempettes, les tartinades, etc.